Agnello: come prepararlo
Cosa contraddistingue la carne d’agnello, come scegliere il taglio giusto per la tua ricetta e come cucinarlo.
Pollo alla griglia
Volete preparare una grigliata di pollo dal sapore irresistibile? La prima cosa da fare è quella di preparare la carne per affrontare al meglio la cottura! Il nostro chef propone una marinatura in emulsione in olio d’oliva e succo di limone con erbe aromatiche...
Polpette della nonna
Il piatto classico della nonna! Le polpette al sugo sono tra le pietanze più appetitose e gustose presenti in cucina. Il piatto che fa venire l’acquolina in bocca e che ricorda i sapori e i profumi della nostra infanzia. Rosolate in padella e poi cotte nel sugo di...
Bistecca alla fiorentina: tutto ciò che c’è da sapere
La bistecca alla fiorentina o “T bone steak” per gli anglosassoni, è un taglio proveniente dal lombo del bovino. Rinomatissima è quella di Chianina, ma si può ovviamente ottenere da qualsiasi altra provenienza o razza bovina. La bistecca si può riconoscere dall’osso...
Un secondo per tutti i gusti: la salsiccia
La salsiccia è un piatto rustico sempre presente nelle grigliate e…. non può mai mancare nel frigorifero. Si presta molto bene alle sue numerose varianti: può essere cucinata per farcire un panino o preparata per un piatto da gustare con coltello e forchetta. C’è chi...
