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“La fiducia dei clienti non si può chiedere. La fiducia si ottiene lavorando ogni giorno con passione, cura e amore per la qualità.”.

Luigi De Angelis

 

Passione, cura e amore per la qualità: i tre elementi fondanti che stanno alla base dell’instaurazione di una relazione di fiducia con il cliente.


Crediamo fermamente che la ricerca della qualità non possa prevedere compromessi.
La parola stessa, qualità, non ha superlativi e non ha diminutivi: per questa ragione può essere solo assoluta.

Cerchiamo da sempre di onorare questo concetto tracciando il percorso di tutte le carni che proponiamo ai nostri clienti, sia al punto vendita di Via Flavia che agli chef stellati.
Conosciamo la storia di ogni singolo prodotto attraverso una filiera lunga che ci permette di definire dalla nascita al macello, da cosa ha mangiato a dove ha vissuto l’animale, dal veterinario che lo ha seguito all’addetto alla porzionatura che lo ha lavorato.
Sappiamo tutto questo perché solo certificare e raccontare la storia della carne che vendiamo può costituire un valore aggiunto per i nostri clienti in termini di qualità e fiducia.

 

Alla base della qualità dei nostri prodotti vi è un elemento fondante:
la tracciabilità e la certificazione della filiera produttiva.


 

Genealogie certificate in allevamenti ad alimentazione naturale garantiscono un elevato standard qualitativo costante nel tempo

Genealogie certificate in allevamenti ad alimentazione naturale garantiscono un elevato standard qualitativo costante nel tempo

Attenti controlli sanitari su ogni capo prima e dopo la macellazione, corredati di opportune analisi di laboratorio, verificano e confermano la genuinità delle carni

Attenti controlli sanitari su ogni capo prima e dopo la macellazione, corredati di opportune analisi di laboratorio, verificano e confermano la genuinità delle carni

Una filiera produttiva progettata per monitorare puntualmente ogni fase operativa in osservanza del più rigido protocollo “HACCP”

Una filiera produttiva progettata per monitorare puntualmente ogni fase operativa in osservanza del più rigido protocollo “HACCP”

L’etichettatura e un avanzato sistema informativo aperto alla consultazione costituiscono il “filo d’Arianna” che garantisce la tracciabilità di ciascun articolo, dal singolo capo al nostro cliente e viceversa, dando visibilità e trasparenza a tutte le fasi della filiera produttiva

L’etichettatura e un avanzato sistema informativo aperto alla consultazione costituiscono il “filo d’Arianna” che garantisce la tracciabilità di ciascun articolo, dal singolo capo al nostro cliente e viceversa, dando visibilità e trasparenza a tutte le fasi della filiera produttiva

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